SINGANI JUANILLO
NOTA DE CATA
Cristalino y brillante, con destellos plateados que denotan pureza y excelente destilación. Su fluidez en copa es elegante, mostrando lágrimas finas y persistentes, indicio de buena estructura alcohólica.
De gran intensidad aromática, resulta expresivo y limpio. Predominan los aromas florales típicos de la uva Moscatel de Alejandría: jazmín, rosas blancas y azahar. En segundo plano aparecen notas frutales frescas como durazno, pera y uva madura.
Entrada suave y sedosa, de textura aterciopelada.
El ataque es dulce y aromático, seguido de una sensación fresca y equilibrada gracias a una graduación alcohólica bien integrada.
Descripción breve
Un destilado de altura que captura la pureza del Moscatel de Alejandría. En nariz, azahar, uva fresca y sutil cáscara de limón; en boca, sequedad cristalina y textura sedosa, con un final largo de flores blancas y cítricos.
SERVICIO
6 – 8 °C
VARIEDAD
100% Moscatel de Alejandria
GRADUACIÓN
42 % alc / vol.
ALTITUD
1859 m.s.n.m.
TANNAT
NOTA DE CATA
Color profundo e intenso, con tonos violáceos en los bordes y corazón oscuro. Su lágrima es densa y persistente, indicador de concentración y estructura. Excelente brillo y pureza.
Aromas complejos y expresivos, dominados por frutas negras maduras como moras, ciruelas y arándanos. Se integran notas de pimienta negra, cacao, hoja de tabaco. Conforme se oxigena, surgen matices ahumados y ligeramente terrosos.
Entrada potente y amplia, con taninos firmes y redondos. El cuerpo es voluminoso, de gran estructura, pero equilibrado por una acidez fresca que aporta tensión y longitud. Final intenso y prolongado, dejando recuerdos de chocolate amargo, fruta negra y especias cálidas.
Descripción breve
Un Tannat de carácter y elegancia, que combina intensidad frutal con una estructura sólida y equilibrada. En nariz ofrece un perfil complejo de frutas negras y matices especiados; en boca destaca por su cuerpo pleno, taninos pulidos y un final profundo y persistente.
MARIDAJE SUGERIDO
Carnes rojas grilladas, estofados, quesos curados
SERVICIO
16 – 18 °C
VARIEDAD
100% Tannat
GRADUACION
13.5 % alc / vol.
ALTITUD
1859 m.s.n.m.
CABERNET SAUVIGNON
NOTA DE CATA
Color rojo rubí profundo, con reflejos violáceos en el borde de la copa. Presenta brillo y buena densidad, dejando lágrimas finas y persistentes que reflejan su estructura.
Aromas intensos y expresivos, donde predominan frutas negras como cassis, mora y ciruela madura. Se integran notas de pimienta negra, pimentón rojo, hoja de laurel y un delicado toque ahumado. Con aireación se perciben matices de cedro, cacao y tabaco suave.
Entrada amplia y envolvente, con taninos firmes pero pulidos. De cuerpo medio a alto, presenta una acidez equilibrada que aporta tensión y viveza. El final es largo y persistente, dejando recuerdos de fruta negra, especias y suaves notas tostadas.
Descripción breve
Un Cabernet Sauvignon elegante y estructurado, que combina intensidad aromática y equilibrio en boca. Expresa frutas negras maduras, especias suaves y un final prolongado, mostrando carácter y refinamiento.
MARIDAJE SUGERIDO
Carnes asadas, estofados, pastas con salsa especiada, quesos maduros
SERVICIO
16 – 18 °C
VARIEDAD
100% Cabernet Sauvignon
GRADUACION
13.5 % alc / vol.
ALTITUD
1859 m.s.n.m.
SYRAH
NOTA DE CATA
Color rojo rubí profundo, con reflejos violáceos en el borde de la copa. Presenta brillo y buena densidad, dejando lágrimas finas y persistentes que reflejan su estructura.
Aromas intensos y expresivos, donde predominan frutas negras como cassis, mora y ciruela madura. Se integran notas de pimienta negra, pimentón rojo, hoja de laurel y un delicado toque ahumado. Con aireación se perciben matices de cedro, cacao y tabaco suave.
Entrada amplia y envolvente, con taninos firmes pero pulidos. De cuerpo medio a alto, presenta una acidez equilibrada que aporta tensión y viveza. El final es largo y persistente, dejando recuerdos de fruta negra, especias y suaves notas tostadas.
Descripción breve
Un Syrah intenso y seductor, donde se combinan frutas negras, especias y una textura suave y envolvente. Su perfil aromático complejo y taninos redondeados lo convierten en un vino expresivo y equilibrado.
MARIDAJE SUGERIDO
Carnes asadas, estofados, pastas con salsa especiada, quesos maduros
SERVICIO
16 – 18 °C
VARIEDAD
100% Syrah
GRADUACION
13.5 % alc / vol.
ALTITUD
1859 m.s.n.m.
MARSELAN
NOTA DE CATA
Color rojo violáceo profundo, con un núcleo oscuro y bordes ligeramente púrpura. Presenta brillo limpio y excelente intensidad. Sus lágrimas son finas y lentas, sugerencia de buena concentración y suavidad en boca.
Aromas complejos y expresivos, dominados por frutas negras como ciruela, arándano y moras frescas. Se aprecian notas florales acompañadas por toques especiados y un fondo ahumado. Con aireación se revelan matices de chocolate, cuero suave y pimienta dulce.
Entrada suave y redonda, con taninos pulidos y amables. De cuerpo medio a alto, posee una textura sedosa y una acidez bien equilibrada, que aporta frescura sin perder volumen. El final es largo y armónico, con recuerdos de fruta negra madura y suaves notas especiadas.
Descripción breve
Un Marselan elegante y equilibrado, con perfil aromático profundo, taninos suaves y una textura envolvente. Combina fruta negra, flores y especias suaves, logrando una expresión sofisticada y accesible a la vez.
MARIDAJE SUGERIDO
Pastas con salsas especiadas, carnes blancas asadas, cortes suaves a la parrilla, quesos semicurados
SERVICIO
15 – 17 °C
VARIEDAD
100% Marselan
GRADUACIÓN
13.5 % alc / vol.
ALTITUD
1859 m.s.n.m.
VINO BLANCO
NOTA DE CATA
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Presenta brillo alto y una limpidez excelente. Su fluidez en copa es ligera a media, mostrando frescura y juventud.
Aromas intensos y expresivos, muy característicos de la Moscatel. Predominan flores blancas (jazmín, azahar), junto con frutas frescas como durazno, pera, melón y uva fresca. Se perciben también notas cítricas y un delicado toque meloso que aporta profundidad.
Entrada fresca y aromática, de textura sedosa y paso suave. Posee una acidez equilibrada que aporta vivacidad, resaltando su carácter frutal y floral. Final medio a largo, con elegante persistencia aromática de flores y fruta madura.
Descripción breve
Un Moscatel de Alejandría fresco, aromático y encantador, con una expresión marcada de flores blancas y frutas jugosas. Su suavidad en boca y final fragante lo convierten en un vino ligero, equilibrado y muy expresivo.
MARIDAJE SUGERIDO
Mariscos, ceviches suaves, quesos cremosos, ensaladas frescas, postres frutales
SERVICIO
6 – 9 °C
VARIEDAD
100% Moscatel de Alejandria
GRADUACIÓN
13 % alc / vol.
ALTITUD
1859 m.s.n.m.
VINO ROSADO
NOTA DE CATA
Color rosado brillante, con matices salmón o rosa pálido según el varietal. Presenta alta limpidez y reflejos luminosos. Su fluidez es ligera a media, evocando frescura.
Aromas frutales intensos, predominando frutilla fresca, frambuesa, cereza blanca y sandía. Se integran notas florales suaves, como pétalo de rosa y jazmín, junto con un toque dulce que recuerda a caramelo ligero o miel blanca.
Entrada suave y golosa, con una dulzura ligera que envuelve el paladar sin empalagar. La acidez fresca aporta equilibrio y vivacidad, manteniendo el vino ágil y refrescante. Final medio a prolongado, con persistencia de fruta roja jugosa y un delicado eco floral.
Descripción breve
Un destilado de altura que captura la pureza del Moscatel de Alejandría. En nariz, azahar, uva fresca y sutil cáscara de limón; en boca, sequedad cristalina y textura sedosa, con un final largo de flores blancas y cítricos.
MARIDAJE SUGERIDO
Ensaladas frescas, sushi, quesos suaves, frutas, piqueos, postres frutales ligeros
SERVICIO
8 – 10 °C
VARIEDAD
100% Malbec
GRADUACIÓN
12.5 % alc / vol.
ALTITUD
1859 m.s.n.m.